来源：南方养生网 时间：2023-07-30 11:13:13
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以下是制作海蛏子的具体步骤：
准备材料：海蛏子、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香醋、糖、香油等。
将海蛏子放入盐水中浸泡2小时，使其吐出泥沙和杂质。
锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜和料酒，烧开后放入海蛏子，煮至开口即可捞出。
将煮好的海蛏子剥去外壳，去掉黑色的内脏和黄色的韧带，用清水冲洗干净。
将处理好的海蛏子放入碗中，加入生抽、香醋、糖、香油等调料，用筷子或手搅拌均匀，腌制10-15分钟。
将腌制好的海蛏子装盘，撒上葱花和小米辣，淋上热油即可食用。
制作海蛏子的关键在于掌握煮的时间和火候，时间过短会导致口感不嫩，时间过长会导致口感变老。另外，在腌制时可以根据个人口味加入适量的调料，让海蛏子更符合个人口味。
海蛏子怎么做好吃?
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